2011. március 30.

Ez a madárka tökéletes

párja a mamusznak. Gyorsan elkészíthető, kedvünkre variálhatjuk és bármikor bevethető. Nálam először tavaly húsvét előtt készült, a képen látható madárka azonban azóta is a nappaliban lóg.


A madárka teste egy kör:
  1. sor: a kezdő körbe 12 pálca kerül
  2. sor: minden pálcába két pálca kerül, összesen 24 pálca
  3. sor: minden második pálcába két pálca kerül, közéjük 1-1 pálca
  4. sor: minden harmadik pálcába két pálca kerül, közéjük 1-1 pálca
  5. sor: minden negyedik pálcába két pálca kerül, közéjük 1-1 pálca
  6. sor: minden ötödik pálcába két pálca kerül, közéjük 1-1 pálca
  7. sor: minden hatodik pálcába két pálca kerül, közéjük 1-1 pálca

Vagyis:
  1. sor: Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ (12)
  2. sor: V V V (24)
  3. sor: V Ɨ V Ɨ (36)
  4. sor: V Ɨ Ɨ V Ɨ Ɨ (48)
  5. sor: V Ɨ Ɨ Ɨ V Ɨ Ɨ Ɨ (60)
  6. sor: V Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ V Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ (72)
  7. sor: V Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ V Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ (90)


Ha szabályosan csináljuk, a szaporítások egymás fölé esnek, tehát nem is kell számolni a pálcákat, elég az alatta lévő sort figyelni. Így a körünk nem is kör, inkább sokszög, ha a szaporítások nem egymás fölé esnek, akkor viszont szép szabályos kört kapunk. Az utolsó sor végén a fonalat nem vágtam el, mert én a madárkát nem varrom, hanem rövidpálcával horgolom össze.

A szárnyakat és a csőrét csak találomra horgoltam a kép alapján. Ezen kívül már csak a virág maradt, ami egy láncszemsor közepében került, hogy akasztóként funkcionáljon, és ekkor nagyjából már meg is vagyunk. Bár szerintem csak felével, mert nekem a barkácsolós része elsőre legalább annyinak tűnt mint a horgolás maga.


A szárny:
kilenc láncszemmel kezdtem, az utolsó már a magasítás, majd az első sorba egy rövidpálcát (x), két egyráhajtásos pálcát (Ɨ), két kétráhajtásos pálcát (ŧ), majd ismét két egyráhajtásos pálcát és a végén egy rövidpálcát horgoltam. Megfordítottam, majd megismételtem az előző sort. Lucy még ezt körbehorgolta, ezért nagyobbak az ő szárnyai. 
 
1. sor: 8+1 láncszem
2-3. sor: x Ɨ Ɨ ŧ ŧ Ɨ Ɨ x

A kék madárka szárnya már kicsit teltebb, mert a második és a negyedik láncszembe duplán horgoltam a láncszemeket.


A csőrhöz:
hat láncszem után rövidpálcák következtek, minden sorban egyre kevesebb, a végén kb. egy háromszöget kaptam, félbehajtottam és összehorgoltam, így lett belőle madárcsőr.

A fogantyúhoz
először láncszemsort horgoltam, majd félúton a virágot. Négy láncszemet körré kapcsoltam, és ebbe a szirmok számának megfelelő pálcát horgoltam, a pálcák közé pedig három láncszemet. Egy-egy szirom pedig egy rövidpálcából, három egyráhajtásos pálcából, majd ismét egy rövidpálcából áll.
A virág után úgy folytattam a láncszemsort, hogy pár láncszem után a virág tetejébe hurkoltam egy láncszemet, hogy a virág később függőlegesen álljon és a kellő hosszig folytattam, végül hurokká kapcsoltam.

A lábakhoz
három láncszem után az első láncszembe még horgoltam három pálcát, majd a láncszemsor végén két láncszem után a harmadik láncszembe ismét három pálca került. Ezek a kecses x lábak semmilyen egyéb eljárást nem igényelnek, ha egyenes lábakat szeretnénk, akkor gondolom meg kell kicsit húzkodni. 

 
Ha ezzel mind megvagyunk, akkor már csak az összeállítás marad. Először a szárnyakat varrtam fel, majd a kört félbehajtva rögzítettem a szemet, a csőrt és elkezdtem az összehorgolást. A lábakat csak hozzáfogtam, külön nem rögzítem, majd folytattam a félkör végéig. 
 






Lucy leírása alapján készült.

2011. március 29.

A medvehagymának tényleg

most van szezonja, úgy egy hónapig, aztán visszahúzódik, eltűnik, jövő tavaszig láthatatlan. Most viszont sok van, és még több lesz, még egy hét és az avar eltűnik, csak medvehagyma lesz mindenütt.



Medvehagyma pesto

medvehagyma
tökmag
olaj (tökmag vagy olíva)
grana padano


A medvehagymát megpucoltam és laskára vágtam, botmixerben annyi olajjal mixeltem össze, hogy krémes legyen. A tökmagot megpirítottam és mozsárban összetörtem.  Reszeltem hozzá sajtot, tettem hozzá sót és pótoltam az olajat.



A fagyasztóba az olajjal összeturmixolt medvehagymát teszem, a sajtot, tökmagot frissen adom hozzá.


Krémsajtos dobozokban fagyasztom. Pont jó a mérete és helytakarékos.

Frissen túróval és tejföllel összekeverve, kenyérre kenve nagyon finom, a medvehagymás táska pedig nálunk a második helyezett, a tejfölt ebből ki kell hagyni.

2011. március 26.

Ez a sapka

nálam abszolút nyerő. Bájos, vidám tavaszi darab, és ami a lényeg, ha az ember kezdő, hogy pontos leírása van. Átlagméret laza mintával, sok haj nem akadály.


A fonal a Cataniahoz hasonló Samoa, de nem olyan tömör szerkezetű, kicsit szálasabb, szálkásabb, horgolás közben mégsem akad bele a tűbe. Szerintem ehhez a sapkához tökéletes. Úgy tudom, kifutó termék.
Sál is lesz hozzá, ősz óta tervezem ugyan, de eddig fogalmam sem volt, milyen legyen, most viszont már pontos elképzeléseim vannak. A fejemben már összeállt, remélem, hamarosan hozom.


Fonal: Scheepjes Samoa 145m/50 g 100% pamut
: 3-as
Súly: 36 g

2011. március 22.

A répatorta állítólag szezonális

és lassan itt az ideje, bár én ezt vitatom. A répatorta szerintem mindig jó. Nagyon sok recept létezik, de én leragadtam egynél, azt gondolván, ezt nem lehet túlszárnyalni. Pedig lehet. Az egyetlen hibája a receptnek az egy óra sütési idő, Nigella muffinjai pedig 20 perc alatt megsülnek. Szeretjük mindkettőt.



Sárgarépás muffin mogyoróval és krémsajttal

100 g nádcukor
175 ml olaj
2 nagy tojás
225 g liszt
3/4 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. fahéj
1/2 tk. szerecsendió
csipetnyi só
150 g reszelt sárgarépa
60-70g durvára vágott, pirított mogyoró

200 g krémsajt
porcukor
citromlé

A sárgarépa lereszelésével és a mogyoró pirításával, aprításával kezdtem, majd ezeket féltetettem.

Kimértem a lisztet, rászórtam a fahéjat, reszeltem hozzá szerecsendiót és kicsit összekevertem.

A nádcukorhoz adtam a sót, az olajat, a tojásokat és a reszelt répát, majd mindezt összekevertem. Hozzászitáltam a lisztet, összekevertem és hozzáadtam a mogyorót is. A muffinpapírral bélelt formába kanalaztam és 20 perc alatt közepes lángon megsütöttem.

Nigella 125 g krémsajthoz 250 g porcukrot ajánl, én 200 g krémsajthoz kb. 3 evőkanálnyi porcukrot kevertem és kevés citromlével ízesítettem. Nigella rákeni a krémet, én vagy megtöltöm velük a muffinokat, vagy külön kínálom. Érdemes fél napot állni hagyni (krémmel, krém nélkül egyaránt), mert az ízek összeérnek.

Nigella Lawson: How to be a domestic goddess

2011. március 19.

A South Bay Shawlette

mutatós és haladós darab, sokan szeretik, készült is belőle ezernyi variáció. Nálam rögtön kettő, két teljesen különböző.

Az egyik a Barka Esti meséjéből, a másik pedig egy olasz színátmenetes fonalból.

Az egyik habos, légies, de mégis meleg...



Minta: South bay shawlette (Lion Brand)
Fonal: Barka - Esti mese - Kívánság (extra finom merino gyapjú)170m/50g
Tű: 4 mm
Súly: 300 g

...a másik fényes és dekoratív.



Minta: South bay shawlette (Lion Brand)
Fonal: BBB (60% gyapjú + 5% alpaca + 35% akrill) 145m/50g
Tű: 4 mm
Súly:  eddig 150 g

Az olasz fonal sajnos nem jön házhoz, még két gombolyag kell hozzá.


2011. március 15.

Ez egy egyszerű pogácsa recept,

én pedig szeretem az egyszerű recepteket. Sokszor csináltam simán, töpörtyűvel, de amióta kipróbáltam Zitka ötlete nyomán a tökmagos változatát, jobbára ezt sütöm. Általában este összegyúrom, másnap sütöm, de volt már rá eset, hogy három óra alatt kellett egy tál pogácsát sütnöm, így is bevált.


A leeső részeket a hajtogatott pogácsánál sose szerettem összegyúrni, de sokáig nem volt más ötletem. Aztán a KONYHA-TRÜKKÖKBEN olvastam az egybensült pogácsáról, és akkor jött az ötlet, mi lenne, ha a leeső részeket egymás mellé rakva sütném meg. Bevált, nagyon is bevált. Ezek az apró, ropogós, pirosra sült darabkák a legfinomabbak.


Pogácsa

50 dkg liszt
25 dkg hideg vaj
2 tk. só
175 ml tejföl
2 tojássárgája
2 dkg élesztő


a tökmagos változathoz:

3-4 ek. tökmagolaj
5 dkg pirított tökmag
tojás a kenéshez

Az átszitált lisztbe morzsoltam az élesztőt, belereszeltem a hideg vajat, hozzáadtam a sót, majd néhány mozdulattal összetörtem a hosszú szálakat. A tojássárgáját a tejfölbe kevertem, a lisztes vajas morzsára öntöttem és összegyúrtam. Cipót formáztam belőle és fóliába tekerve a hűtőbe tettem.

Sütés előtt kinyújtottam, majd vékonyan megkentem tökmagolajjal, megszórtam tökmaggal és négyrét hajtottam. Így pihentettem a tésztát kb. egy órát, majd kinyújtottam, a tetejét megkentem tojással, tökmagot szórtam rá és szaggattam. A leeső darabokat nem apróztam el, hanem a szaggatás végén a tepsibe tettem. Középre, mert kicsik, és a kisebb darabok előbb sülnek, a tepsi szélén sorakozó nagyobb pogácsákkal pont egy időben. A tepsin még pihenettem kicsit, látványosan a kevés élesztő miatt nem kelt, csak a sütőben. Forró sütőben közepes lángon pirosra sütöttem.



A két sál után rájöttem,


ha komolyabb darabokat is akarok horgolni, kézben kell tartanom a pálcák számát. A mamusz pedig nagyon jó ujjgyakorlat. Praktikus, gyorsan elkészül, kedvünkre variálhatjuk, és az egy sorra eső pálcák száma éppen annyi, hogy minden sor végén könnyen megszámolhatjuk, tényleg annyi-e, amennyinek lennie kell. Az első mamuszomat még a nyáron horgoltam, és olyan sikeres darab lett, hogy öt-hat másik követte.

A mamusz bejárta már a blogokat, itt is, ott is olvasható, a horgolósuliban pedig a nemezelt változatához is kapunk tanácsot. Itt pedig egy csíkos változat következik. Színre szín. A Barka Felhő fonalának négy színét (Berlin, Helsinki, Nassau és Paloma) és ötös tűt használtam. Ez egy kicsit lazább lett, mint amit eddig horgoltam, a következőt ebből a fonalból négyes tűvel fogom horgolni.



Kezdésnek hurokba tíz pálcát horgoltam és a szükséges átmérőig szaporítottam. A rövidpálcás sorokat nem szaporítottam.

  1. sor: Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ (10)
  2. sor: V Ɨ V Ɨ (16)
  3. sor: V Ɨ V Ɨ (24)
  4. sor 24 rövidpálca
  5. sor: V Ɨ Ɨ V Ɨ Ɨ (32)
  6. sor: V Ɨ Ɨ ƗV Ɨ Ɨ Ɨ (40)
  7. sortól a 12. sorig: Ɨ Ɨ Ɨ Ɨ (40)


Ha az orra elkészült, akkor jöhet a szára. A színváltások miatt a horgolás a sor végén nem olyan szép szabályos mint az egyszínű daraboknál, ezért ez a rész nálam mindig az aljára kerül.



A száránál folytattam a csíkokat. A rövidpálcás soroknál érdemes arra figyelni, hogy mindig egy irányba kezdjük.

Amikor elértem a kívánt hosszúságot, kifordítva összeillesztettem és rövidpálcákkal összehorgoltam. A körbehorgolás nálam két sor. Az első sima rövidpálca, a második sor díszített. Itt most az oldalán minden ötödik szembe két láncszemből álló pikót, az orr-rész fölé pedig minden harmadikba három láncszemből álló pikót horgoltam. Igénytől függően variálható a pikó és a legyező. Horgoltam már körbe kisebb-nagyobb legyezővel, vagy az oldalán pikóval, az orr fölött legyezővel.



A dísz szintén variálható. Horgoltam már egyszerű kört, ehhez nagyobb gombot használtam, két sorból álló virágra kisebb gomb került, de horgoltam már szegfűt is az egyikre, ez pedig egész bohókás lett. Valami dísz azonban szerintem az egészen egyszerűre is kell, különben honnan tudná az ember, melyik a jobb és melyik a bal.

Ez a virág most úgy készült, hogy a kezdő hurokba tíz rövidpálcát, majd a második sorba minden rövidpálcába két rövidpálcát horgoltam. Végül a húsz rövidpálcába összesen 46 egyráhajtásos pálca került tetszőleges elosztással úgy, hogy némelyikbe csak egy, némelyikbe pedig négy került. Szintén nem számoltam a közöket, de összesen hatszor horgoltam két-két láncszemet a pálcák közé.



 Pihe-puha kis mamuszok lettek. Lisa leírása alapján készült.

Anyahajó mellett Lucy

volt még nagyon nagy hatással rám, amikor horgolni kezdtem. A színei varázslatosak. Anyahajó miatt vettem ismét horgolótűt a kezembe, Lucy miatt pedig állandóan azon töröm a fejem, hogy tudnék minél színesebb dolgokat horgolni.


A takaróit most összeszedte, együtt látható mind a tizenegy. Bámulatos színkavalkád.

2011. március 10.

Sokáig nem tudtam feloldani azt az ellentmondást,

hogy szeretem a citromot, de ki nem állatom a citromos süteményeket. Amióta Chili&Vanilia 2006 augusztusában közzétette az amerikai citromkrémes szelet receptjét, már tudom, merre keressem a recepteket.

Ez pedig itt egy abszolút kedvenc. Minden kategórián kívüli és felüli. Szinte semmi nem kell bele ami nincs otthon, nagyon gyorsan elkészíthető, a leírása pedig nagyjából annyi, hogy összekeverjük és megsütjük. Erre pedig bárki képes, aki a fejébe vette, hogy süt valamit, mégpedig azonnal.

Citromos kocka

hozzávalók a tésztához:
4 tojás
20 dkg cukor
1,6 dl olaj
1,5 dl narancslé
0,5 dl citromlé
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor

és a mázhoz:
20 dkg átszitált porcukor
7-8 tk. szűrt citromlé

A tojásokat összekeverem a cukorral, majd hozzáadom az olajat és a narancs- és citromlevet. Rászitálom a lisztet, majd a sütőport és simára keverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és tűpróbáig sütöm.

A mázat még melegen kell rátenni, így nagyon gyorsan megszilárdul. A máz a meleg tésztán kicsit elfolyósodik, de terítés után szinte azonnal megszilárdul. Én a fél adagra 10-12 dkg porcukrot és 4 teáskanál citromlevet teszek.

A fél adag tésztát 20×25 cm méretű tepsiben szoktam sütni, ennek a mérete pont jó, mert amikor kisebb tepsiben sütöttem, a szerkezete megváltozott, az apró buborékok mellett nagy járatok is képződtek, a közepe felpúposodott és a máz lefolyt róla. A fél adag 13-14 perc alatt közepes hőmérsékletű sütőben megsül.



Ez a doboz sokáig volt

itt is, ott is, aztán megtalálta a maga helyét a konyhában. A gyorsan lefirkantott recepteket így kéznél vannak. Mert én monitorról nem főzök. Kell még egy hűtőmágnes, meg egy hűtő, amire éppen rálátok, és nincs könyvben keresgélés, blogböngészés. 



Néha feltúrom, mert nem találom amit keresek, azért nem találom, mert már kivettem néhány másikkal együtt, de ilyenkor legalább az aljára került receptek is előjönnek. Most éppen a fagylaltok.

Ezek itt a doboz tetején lévő receptek.


2011. március 5.

Mennyi idő kell

egy takaró horgolásához? Fogalmam sem volt, de gondoltam, fog ez menni, így amikor megláttam Eszter felhívását, rögtön jelentkeztem én is, ráadásul nem blokkokat, hanem egy egész takarót vállaltam. Ezt aztán gyorsan meg is bántam, mert mi lesz, ha nem készülök el vele időben, vagy mi lesz, ha nem lesz szép, de visszavonni csak nem lehet ilyen felajánlást, így inkább gyorsan nekiálltam.

A tervezésben Eszter segítségét kértem, pontosabban terveztettem vele csíkos takarót. Küldött is nekem egy pdf-et vagy egy tucat tervvel, így nekem csak választanom kellett közülük. És ha csíkos, akkor már legyen hullámos, gondoltam, pont olyan, mint Lucyé. Rendes blogger kiteszi a mintát, mégpedig olyan formában, hogy mindenki azonnal megértse, úgyhogy Lucy lerajzolta. Döcög az angol? Ugyan már!

A terv 85×115 cm volt, így következett a számolás és a méricskélés. Szélességre kb. 220 pálca és összesen 144 sor, meg egy hármas tű. Egy csík 8 sorból áll, van benne dupla csík és a közepe négyszeres. Egy gombolyag fonal elég egy csíkhoz, kicsi még marad is, összesen tehát 18 gombolyag Barka Gilicével kell számolni.  Ilyen egyszerű.

A csíkok sorrendje pedig a következő:
1 csík Ananász
2 csík Barack
2 csík Bodza
2 csík Óperenciás
4 csík Ananász
2 csík Galambkék
2 csík Óperenciás
2 csík Barack
1 csík Galambkék

És a minta:
Négy egyráhajtásos pálca (ƚ) után két-két pálcát egy szembe öltünk (Π), majd négy egyráhajtásos pálca jön, amit két-két összekapcsolt pálca (V) követ. Szaporítással kezdünk és azzal is fejezzük be a sort.
Így: V ƚ ƚ ƚ ƚ Π Π ƚ ƚ ƚ ƚ V

A sorok elég hosszúak, így néha leellenőriztem, jól csináltam-e. Leellenőrizni sokkal egyszerűbb, mint a sor vége felé rájönni, hogy az előző sor elején hibát vétettem. Ehhez egy számomra teljesen haszontalan kontytűt használtam. Az utolsó leellenőrzött pálcába beleszúrtam, így tudtam, mennyit haladtam.




Aki pedig szeretne horgolni egy takarót, most álljon neki, mert nyáron nem javaslom, hogy bárki is ezt tegye. A takaró ugyanis meleg. Nagyon. Fotelban ülve horgoltam, amit lehetett a fotel szélére tettem, de ez a sor közepe táján elég kis felületet jelentett. És ha valaki szeretné megtudni végre a kérdésre a választ, elárulom, hogy a takaró közepe táján lemértem, nekem 25 perc kellett egy-egy sorhoz, igaz, kényelmesen mérve.

Fotó: Wondrlanding


További képek Eszter albumában.

A maradék fonalból egy szintén Lucy ihlette táskát horgoltam, ez valószínűleg a legegyszerűbb horgolt táska kategóriában dobogós helyezést érne el egy szavazáson. A leírás lényege: horgoljunk egy tetszőleges kört, majd ha elértük a kívánt méretet, ne szaporítsunk tovább, hanem addig folytassuk, amíg a kellő magasságot el nem érjük. Horgoljunk még két fület, meg valami díszt, varrjuk rá és pakoljuk tele. 

Fotó: Wondrlanding


Minden a virágos

sállal kezdődött. Amikor megláttam Anyahajónál, elhatároztam, egy ilyen sálam nekem is lesz. Szerencsés választás volt, mert ehhez a sálhoz nem is kell több tudás, mint ami hirtelenjében előjött gyerekkori emlékeimből. Jött a siker, az élmény, és a többi minta.
A következő is sált volt, de annak nem volt meg a mintája, így jó pár napig elszórakoztam azon, hogy kitaláljam a kép alapján. Nagyjából sikerült is. Aztán később regisztráltam a ravely-n és megtaláltam hozzá a mintát. Meg sok másikat, amiről úgy gondoltam, hogy milyen jól lenne egy ilyen. És a minták egyre csak gyűlnek, így egy ideje a mintához fonalat keresek, egy-egy fonalhoz pedig mintát.

Itt pedig következzenek az én kiegészítéseim, megjegyzéseim, tapasztalataim. Hogy másoknak könnyebben menjen, tovább tudják gondolni vagy gyorsabban el tudják készíteni.

Régi hobbim a sütés, gasztroblogokat a kezdetektől olvasok, rengeteg receptet próbáltam ki és még több vár kipróbálásra. Lesz itt tehát néhány recept is a kedvenceim közül és tapasztalatok, mert az elmúlt években jócskán gyűjtöttem.