A fűszernövény is szezonális,

úgyhogy a snidling és a medvehagyma most pihen, de itt van már a kapor, a zsályát lassan vágni kell olyan nagy, és szedhető a kakukkfű. Az előző két alkalommal már mutattam a fűszernövényeim javát, lássuk mi maradt még. 

Rozmaring
Egy túlrozmaringozott brokkolileves után két évig rá se bírtam nézni, de mostanában újra barátok vagyunk. Sült krumplihoz gyakran, húsokhoz ritkábban használom, és van még benne lehetőség, az biztos, ráadásul az év nagy részében szedhető. A teleltetése évek óta nem sikerül. Ha kint hagyom és takarom, elfagy, ha leteszem a pincébe, tavaszra kipurcan. Ez tavaszi vétel, remélem, áttelel.

Menta

A kertben megtelepedett változattal nem tudtam megbarátkozni sem tea, sem fagyi formában. Rengeteg fajtája létezik, de semmi érdeklődést nem mutattam irántuk, mígnem kaptam egy cserép csokimentát Juhmelitől. A nevet hallottam már, de egészen eddig nem értettem a csoki és menta összefüggését, most azonban megvilágosodtam, ez pont az az illat, ami az After Eight csokiban is van. Még csak öntözgetem és szagolgatom hogy megerősödjön, aztán meglátom, lehet, hogy még egyszer nekifutok a fagyinak.

Citromfű

Már tavasszal szépen bokrosodik, amikor még alig zöld a kert, a nyár elején levágom, aztán újra hajt. A teáját egész évben iszom, bár ritkán, inkább csak a változatosság kedvéért.

Csalán

Elég kényes növény, nem telepedik meg akárhol, nitrogénben gazdag talaj kell neki, ugyanakkor igénytelennek tűnik. Nálunk a kerti melléképület árnyékos tövében él évek óta, idén pedig a korábbi komposztdomb körül is megjelent. Április közepén már szedtem egy adagot, a levágott növény újra kihajt.

Kamillát szeretnék vetni ősszel, ha kapok vetőmagot, citromfára vágyom évek óta, de a téli teleltetés miatt nem hiszem, hogy mostanában lesz, meg babérra, ami nem tűnik megvalósíthatatlan álomnak, csak éppen a közeli kertészetek nem árulják.
 

Az előző két bejegyzés: 

1. snidling, bazsalikom, borsmustár, tárkony, kakukkfű

2. medvehagyma, kapor, turbolya, zsálya

A kert nálunk kicsit zegzugos,

nincsenek szigorú ágyások, sok minden magról kel. Az eper mellett fokhagyma, kakukkfű és virág, a csalán a kerti szerszámos tövében, citromfű, menta, ahol éppen felbukkan, kapor bárhol. Lényegében bárhol bármi felbukkanhat.

Idén a legtöbbet a paradicsomtól várok. A szabadföldbe vetett még kicsi, de nagyon biztató! Apró, hosszúkás, tömör húsú, nagyon finom paradicsomokat nevel, a növény igénytelen és magról kel, viszont nekünk pár éve sikerült kikapálnunk, azóta keresem.
Tavaly kaptam pár szemet, kiszedtem a magját és most szépen fejlődik. Ha minden jól megy, nálunk megoldódik a paradicsomkérdés, mert ezután ügyelek rá, hogy ne vesszen ki. A paradicsom azon kevés növény közé tartozik, amit nem kell vetésforgóban ültetni, jól érzi magát egy helyen, úgyhogy idén biztos helyre ültetem, és innentől az lesz a paradicsomágyás.

Ez az a fűszernövény, amit egy lakatlan szigetre is magammal vinnék. A kakukkfűnek rengeteg fajtája létezik, ez egy közülük. Ilyentájt kel, ez is magról, rengeteg és mivel szép szegélynövény, a virágos ágyásokban sem zavaró. Leginkább a kövek között érzi jól magát, nálunk még a lépcső hasadékában is felbukkan.

Ha megnő, ilyen lesz. Húsokhoz, hüvelyesekhez, paradicsomos ételekhez, sült zöldségekhez használom, sokszor és sokat, nyáron frissen, télen szárítva.

Aki még nem ültetett a kertjében citromfüvet, mentát, szerintem ne is tegye, maradjon csak cserépben, balkonládában. Soha többet nem fog tőle megszabadulni!

Tavaly az egész kertünket elborította a kapor, úgyhogy idén már most ritkítom. Sajnos nagyon rövid a szezonja, gyorsan virágot hoz, a növény elfásodik és az apró levelek eltűnnek. Uborkába, tökfőzelékbe az is jó, de a kaporszószba, a kapros túrógombócba bizony ezek a zsenge levelek kellenek.

Az idei tél nagyon hideg volt, a rucolám nem élte túl, úgyhogy vetni kellett. Ilyen a vetett,

ez pedig az egyetlen magról  kelt példány. Pestonak még kevés, de egy saláta már lesz belőle.

Nekem zöld rebarbarám van, a főzős műsorokban, újságokban mindenhol pirosat látni. Magról vetve két évig kellett nevelgetni, nem is volt egyszerű, csak a cserépbe vetett maradt meg, aztán éppen olyan zöld lett, mint a többi.
Ez a kedvenc rebarbarás sütim, eperrel pedig nagyon finom sült gyümölcsöt lehet belőle sütni (innen az ötlet) egy kis gyömbérrel és cukorral, csak sajnos nem mindig találkoznak. Mire szedhető az eper, arra már nincs rebarbara.

Tavaly sütés előtt így nézett ki, idén még csak rebarbara van, az eperre még várni kell.

Már csak úgy két méter snidlingünk van, mert a többit tavaly elosztogattuk. Lassan virágba borul és gyönyörű lesz, én ilyenkor is nagyon szeretem.