A fűszernövény akár egy kis cserépben

is megél, és sok már most szedhető. Sokoldalúan felhasználható, érdemes tehát kísérletezni velük. Az elmúlt években meghonosítottam a kertben pár újat is a régiek mellett.
 

Snidling

Nagyon korai, és az idei tél kedvezett neki. Nagy túlélő és akár egy pohárban is megél. Virágzás után elveszíti zsengeségét, de fogyasztható továbbra is. Gyönyörű a virága, de mielőtt szórni kezdi a magját, ezt is levágom, mert ha hagynám, mindenütt elszaporodna. Most hozza az első bimbókat, a képet egy korábbi bejegyzésből hoztam.
 

Bazsalikom

Nagy a fényigénye és kényes, ezért cserépbe ültetem. A magot csak el kell szórni, és jó sokat várni, míg kikel. Idén már nem fogok a kertbe ültetni, mert a nagy melegben egyszerre virágot hoz, és hiába csipkedem le a bimbókat, a szára gyorsan megvastagszik és a levelei elsatnyulnak.

Egy korábbi bejegyzésem a bazsalikom gondozásáról itt olvasható. A kép szintén tavalyi, az ideit már elvetettem, és valami fura oknál fogva egy hét után ki is csírázott.
 

Borsmsutár (rucola)

Nekem csak késő ősztől tavaszig van, mert nyáron a földibolhák felzabálják. Idén a tél kedvezett neki, januárig szedhető volt, majd a kisebb fagyok után is hamarosan. 

Ősszel elszórom a magot (csak a földre) és kikel, ennyi. Magot évek óta nem vettem, mert beérik (erről itt írtam), de arra ügyelni kell, hogy a növény virágzás után hatalmasra nő, úgyhogy sokat nem érdemes meghagyni. Fűszerként és salátaként is lehet fogyasztani. Feldolgozni pestoként szoktam, tésztára és pirítósra is finom.

Tárkony

Évekig próbáltam magról vetni, de semmi nem lett belőle, aztán tavaly kaptam az egyik ismerőstől tövet. Meglepett, hogy télen nem maradt föld feletti része. Szépen hajt, már szedhető. Túl sok ötletem nincs, hogy mire használjam, de a tárkonyos krumplileves télen is, nyáron is megunhatatlan. Ha van valakinek receptötlete, szívesen fogadom. A fotó jó egy hónapos, közben szépen elbokrosodott.
 

Kakukkfű

Az örök kedvenc. Fűszernövény, gyógynövény (télen köhögésre nagyon jó a teája) és szegélynövény. Rengeteg faja van, a kerti a kedvencem. Nem sok teendő van vele, májusban magról kel, virágzás után megfásodik és elsatnyul, érdemes virágzáskor szedni télire. 

Tavaly vettem citromillatút, szépen áttelelt és most hozza a friss hajtásokat. Kicsit satnya, visszavágtam a felkopaszodott részeket, remélem, hamarosan elbokrosodik.

folyt. köv.

2. rész: medvehagyma, kapor, turbolya, zsálya

A kert nyáron sok elfoglaltsággal jár,

de én nagyon szeretem. Némelyik növény szinte semmi gondoskodást nem igényel, némelyik pedig nem és nem akar megtelepedni nálunk. Az articsóka projekt például évek óta sikertelenül fut, apró növényt már sikerült nevelni, aztán jöttek, láttak és taroltak a csigák. Most mutatok párat azok közül a növények közül, amelyek nem sok figyelmet igényelnek, mégis nagyon szép termést hoznak.

A legkönnyebb talán a paradicsom termesztése. Hosszú a tenyészideje és nem igényel sok gondoskodást. Még gyerekkoromban kaptunk nagyon finom paradicsommagot, ami aztán sok évig szépen kelt magától, de mivel rengeteg, így végül sikerült kipusztítani*.

Nem szeretek palántát venni, mert pont olyan fajtákat árulnak, mint amit a boltban kapni egész évben, úgyhogy én inkább magam vetem a magot. Nem szoktam túl korán kezdeni, mert akkor túl sok időt tölt bent és megnyúlik, mire ki lehet ültetni. Talán februárban vetettem a palántához a magot, San Marzanot, most pedig már virágzik.

Az elmúlt években próbálkoztam több fajtával, de a keresett, kicsi és nagyon finom paradicsomnak a közelében sem járt egyik sem. Ez egyébként megtévesztően hasonlít a San Marzanora, de szerintem jóval kisebb. Nemsokára kiderül, mert idén mindkettőből van. A San Marzanot vettem, a régóta áhítottból pedig kaptam pár szemet, kiszedtem a magját és már szépen fejlődik.
Korábban már mutattam, május elején így nézett ki, tehát április közepe táján vethettem, de sose tudom, mit mikor vetek, mert mindig az esőre várok, és a jobb időre**. A bazsalikomom pl. nagyon nehezen kel, neki mindegy, mit mutat a naptár, nem szereti a hűvös éjszakákat, néhány kikelt, fejlődik is, de csak nagy nehezen.

A fotón a két (valójában négy) nagyobb tő a palántázott San Marzano, mellette a sok kicsi az apróbb, szabadfölbe vetett.

Tavaly gyönyörű és nagyon finom babot kapunk, ami megmaradt, az már szépen nő vagy fut, melyik milyen törekvő. Ültetés előtt érdemes kicsit áztatni, akkor a már ráncos bab szépen felszívja a vizet, az így elraktározott nedvesség pedig megkönnyíti a csírázását. Borsót, csemegekukoricát szintén érdemes beáztatni ültetés előtt.

 

Május 22-én lett ültetve (a fotó dátuma most jól jött), az alábbi fotó pedig szombaton készült. A kerítésre futó bab az új kezdeményezés a kertben, kíváncsi vagyok, mi lesz belőle.

Ez pedig egy korábbi ültetés, a hegyen van, nem a kertben, ott már némelyik virágzik,

némelyik pedig az életéért küzd. Ez nem csiga, ez nyúl. 

A kakukkfű mindenütt kel, én már a frisset használom.

Eddig gyönyörködtem a snidling virágjában, de a hétvégén leszedtem, mert lassan beérik a mag, és a meglévő két folyóméter éppen elég belőle.

A többivel pedig hamarosan jövök!

* Irtani kellett, annyi kelt.
**Jobb idő bármihez képest van. Ha szárazság van, akkor a jobb idő az esőt jelenti, ha hidegek az éjszakák, akkor a melegebb időt, ha viszont hosszú ideje meleg van, akkor a pár fokos lehűlés a virágoknak is szemmel látható megkönnyebbülést jelent.

A kert nálunk kicsit zegzugos,

nincsenek szigorú ágyások, sok minden magról kel. Az eper mellett fokhagyma, kakukkfű és virág, a csalán a kerti szerszámos tövében, citromfű, menta, ahol éppen felbukkan, kapor bárhol. Lényegében bárhol bármi felbukkanhat.

Idén a legtöbbet a paradicsomtól várok. A szabadföldbe vetett még kicsi, de nagyon biztató! Apró, hosszúkás, tömör húsú, nagyon finom paradicsomokat nevel, a növény igénytelen és magról kel, viszont nekünk pár éve sikerült kikapálnunk, azóta keresem.
Tavaly kaptam pár szemet, kiszedtem a magját és most szépen fejlődik. Ha minden jól megy, nálunk megoldódik a paradicsomkérdés, mert ezután ügyelek rá, hogy ne vesszen ki. A paradicsom azon kevés növény közé tartozik, amit nem kell vetésforgóban ültetni, jól érzi magát egy helyen, úgyhogy idén biztos helyre ültetem, és innentől az lesz a paradicsomágyás.

Ez az a fűszernövény, amit egy lakatlan szigetre is magammal vinnék. A kakukkfűnek rengeteg fajtája létezik, ez egy közülük. Ilyentájt kel, ez is magról, rengeteg és mivel szép szegélynövény, a virágos ágyásokban sem zavaró. Leginkább a kövek között érzi jól magát, nálunk még a lépcső hasadékában is felbukkan.

Ha megnő, ilyen lesz. Húsokhoz, hüvelyesekhez, paradicsomos ételekhez, sült zöldségekhez használom, sokszor és sokat, nyáron frissen, télen szárítva.

Aki még nem ültetett a kertjében citromfüvet, mentát, szerintem ne is tegye, maradjon csak cserépben, balkonládában. Soha többet nem fog tőle megszabadulni!

Tavaly az egész kertünket elborította a kapor, úgyhogy idén már most ritkítom. Sajnos nagyon rövid a szezonja, gyorsan virágot hoz, a növény elfásodik és az apró levelek eltűnnek. Uborkába, tökfőzelékbe az is jó, de a kaporszószba, a kapros túrógombócba bizony ezek a zsenge levelek kellenek.

Az idei tél nagyon hideg volt, a rucolám nem élte túl, úgyhogy vetni kellett. Ilyen a vetett,

ez pedig az egyetlen magról  kelt példány. Pestonak még kevés, de egy saláta már lesz belőle.

Nekem zöld rebarbarám van, a főzős műsorokban, újságokban mindenhol pirosat látni. Magról vetve két évig kellett nevelgetni, nem is volt egyszerű, csak a cserépbe vetett maradt meg, aztán éppen olyan zöld lett, mint a többi.
Ez a kedvenc rebarbarás sütim, eperrel pedig nagyon finom sült gyümölcsöt lehet belőle sütni (innen az ötlet) egy kis gyömbérrel és cukorral, csak sajnos nem mindig találkoznak. Mire szedhető az eper, arra már nincs rebarbara.

Tavaly sütés előtt így nézett ki, idén még csak rebarbara van, az eperre még várni kell.

Már csak úgy két méter snidlingünk van, mert a többit tavaly elosztogattuk. Lassan virágba borul és gyönyörű lesz, én ilyenkor is nagyon szeretem.