A kiskertben sok olyan növény

akad, aminek a magját mi magunk is meg tudjuk termeszteni. A virágzás és a megszedés között elég hosszú idő telik el, viszont az érett magok nagyon gyorsan szétszóródnak, ezért ügyelni kell arra, hogy az érett magokat időben begyűjtsük. 

A kihullott magról kelő növényeknél írtam már azokról a növényekről, amiket nem is vetek, csak hagyom, hogy a növények magot érleljenek és kiszórják azokat. Ezek nagy tömegben minden évben szépen ki is kelnek (kapor, kakukkfű, a virágok közül például az estike).
 

A rucola a nagy melegben gyorsan virágot hoz, levelei elsatnyulnak, aztán elég hosszú ideig érleli a magot. Pár szálat hagytam az kora tavasszal kikelt növények közül (erről fotó itt), remélem, a nyáron időben be tudom gyűjteni. 
Pár éve az utolsó pillanatban egy vihar előtt vágtam le a szárát és vittem szélárnyékba, egyetlen növényből is rengeteg lett,  így aztán évekig vetettem belőle és mindig szépen ki is kelt. Tavaly viszont kihullott, mielőtt leszedtem volna, ebből kelt idén kora tavasszal itt-ott pár növény. 

A mák magját sem vettem (itt írtam a vetéséről), hanem a meglévőből ültettem (ismerőstől kaptam, ő maga termesztette), viszont tudtam róla, hogy őszi vetésű, ez tavaszi vetéshez nem használható (hosszabb a tenyészideje és az optimális terméshez kell neki egy hideg periódus). 
Kép a fejlécben :-)

A tökfélék évekig maguktól keltek, idén viszont vetettem inkább, mert a kelő növényről nem lehet megállapítani, hogy az cukkini, főzőtök vagy patisszon lesz-e, ha pedig valaki gömbcukkinit akar, nincs más választása, mint a magvásárlás.

Az ízletes sütőtökök magjának gyűjtése viszont családi sport, úgyhogy mindig abból lesz a következő évi termés. A sütőtöktermesztés sajnos a gyengéim közé tartozik, kevés is lesz és változó minőségű, úgyhogy lehet, hogy jövőre megpróbálkozom a vásárolt maggal.  

A legegyszerűbb az egynyáriakról magot szedni, de nem probléma például a sárgarépa vagy a petrezselyem magtermesztése sem, csak hagyni kell egy-egy növényt a földben.

A lista persze nem teljes és igény szerint alakítható (vöröshagyma, bab, paprika, paradicsom). A maradék szárazbab vethető, de a maradék (ismerőstől származó és ízletes) krumpli elvetése például nem vált be, nagyon gyenge termést hozott.

A vetőmagok csomagolásán az F1 jelölés utal arra, hogy hibrid fajta, ennek a magját nem érdemes gyűjteni (erről bővebben itt lehet olvasni).

A májusban beindult az élet

a konyhában, szezon szezont követ, válogathatok a friss alapanyagokból.

Tegnap ettem az idei első borsólevest a frissen szedett borsóból, a szokásos tarhonyás változat készült, (ha valaki nem ismeri: a tarhonya a levestészta, szóval a végén beleszór, puhára főz), szerintem megunhatatlan!

Most a cukkinire várok leginkább, bár még messze a saját termés! Ha zsenge, annyira semleges az íze, hogy a levestől a süteményig mindenbe jó! Idén ezt a ezt a lasagnet és ezt a lepényt akarom kipróbálni.

Fűszeres Eszternél találtam  egy sült padlizsánt, nagyon megtetszett.

Régen ettem sült csirkét, és Zsuzsa most eszembe juttatta, hogy a sóburokban sült csirkét se sütöttem még meg (Jamie receptjét néztem ki jó ideje, itt olvasható magyarul).

Clafoutis. Volt már egy kísérletem ezzel a fura palacsintával, de adok neki még egy esélyt. Chili&Vaniliának lehet igaza, mindenkinek ki kell kísérleteznie a maga receptjét. Cseresznyével vagy meggyel fogom kipróbálni, Ch&V receptje itt olvasható, Lilahangya csokis változata pedig itt.

A májusban kipróbáltak közül

(28) az indiai töltött cukkini mindent visz! A krémsajt és a kuszkusz pedig annyira jó tölteléknek, hogy egyszerre beindult a fantáziám. A curry pasta helyett lehet fűszerezni friss kaporral, kakukkfűvel, zsályával is akár.

(29) A zsályás csirke és a zsálya úgy általában nagyon bejött!

(30) Az eperlikőrt még csak rázogatom, egy hónap múlva lesz kóstolható. A málnalikőr szerintem frenetikus, aki szereti a likőrt, ne hagyja ki!

(31) A bodzás almadzsemről itt írtam. A napokban többször esett, az első szedésből készült a legfinomabb bodzaszörp, a második adag dzsemet már a szörpből csináltam. 

(32) A zabpelyhes keksz pedig olyan finom, hogy háromszor sütöttem egymás után.

Szólok gyorsan, amíg szedhető a bodzavirág,

hogy ez a zselé mindent felülmúl! Üde, friss és nagyon bodzás. Attól féltem, elillan a bodza íze főzéskor, de nem! Aki csinált idén bodzaszörpöt, szerintem abból is finom lesz. Réka bodzavirág dzsemje inspirált, és a tavalyi citromos cukkinidzsem sikere miatt kockáztam inkább az almát turmixolás helyett. Kevés volt az alma, először úszott a lé tetején, de amíg hűlt az üvegben, átfordítottam párszor, így szépen eloszlott. A pattintósat nem lehet forgatni, az maradt.

Mire észbe kaptam, idén is lemaradtam a pitypang zseléről és az akácakármiről (szörp a legesélyesebb), de legalább az eperlikőrről nem fogok, már az üvegben ázik!

Közben találtam egy tárkonyos körtelekvár receptet (mert tárkonyos receptek terén nem vagyok jó), nagyon meggyőző, csak nehogy elfelejtsem ezt is!

Aki pedig nem próbálta még a tejfölös eperkrémet, ki ne hagyja! Tejföl, eper, cukor, összekever, pihentet, megesz. Ha valaki ragaszkodik a recepthez, pl. itt van ez (nekem alkohol nélkül is nagyon ízlik).

Most akkor jöjjön végre

valami más is, mint kert, mert ez mégis csak egy horgolós, kötős blog akar lenni, néha egy recepttel, hogy ne csak havonta egyszer járjak erre.

Befejeztem a sokat emlegetett kockás takarót (rendes fotó és rendes bejegyzés később) és egy soha nem említett bolerót, ami a Sciarpone nyári változata, már ha van ilyen egyáltalán. A Sciarpone ugyanis nagyon téli dolognak tűnik, de én Gerlepárból kötöttem, ami puha és hűsítő, ezekben a napokban pont hasznát lehet venni.

Rendes képért sajnos Shalyn blogjára kell kattintanotok (rendes lány, 17-et tett fel), mert a barátnőm, akivel annyit nevettem az előző fotózáson, most igazoltan van távol.

Minta: Sciarpone by Shalyn McFaul

Fonal : Barka Gerlepár - Madárlátta árnyalat - 

  50% bambusz, 50% pamut- 152m/100g

Hossz: 260 cm (blokkolás előtt 250 cm)
Tű: 5.0 mm

Súly: 266 g

Nemcsak a gyomok, a magról kelő

haszonnövények is sok munkát adnak a kertben. Mert van, amit vetek, és az néha alig akar kelni, és van amit nem vetek, de kel mindenütt.

A növekedéssel ezek a növények vizet és tápanyagot vonnak ki a talajból, árnyékot tartanak és helyet foglalnak ott, ahova más növényt ültettünk, tehát jó korán érdemes ezeket kigyomlálni.

A kapor minden évben nagy tömegben kel, már keléskor ritkítom (ezekből a zsenge növényekből készül a kaporszósz). Ez egy tavalyi felvétel, a ribizli és az egres között volt úgy egy négyzetméternyi hely, ahol zavartalanul tudott nőni, ott ilyen lett. Virágzáskor a levelei elsatnyulnak, már csak tökfőzelékbe és kovászos uborkába való, magnak csak pár darabot érdemes meghagyni.

Évekkel ezelőtt vetettem egy kevés madársalátát, azóta rengeteg kel minden évben. Eddig csak nagyjából ritkítottam, vagyis néhány tudott szért magot érlelni, idén azonban úgy döntöttem, minden egyes növényt kihúzok még idejekorán, remélem, jövőre eggyel kevesebb fajt kell kordában tartanom. No és mi volt a színes dézsa tetején a múltkor? Hát egy csomó madársaláta!

Ez a sárga virág gyönyörű, de nem a veteményesbe való. Pár éve szedett magról lett vetve, és minden tavasszal hatalmas tömegben kel. Nagyon apró a magja, úgyhogy gyorsan terjeszkedik, és ha van elég csapadék és hely, nagy zöldtömeget nevel. A felvétel tavaly június eleji, a ribizlibokrok sarkában virított ilyen szépen. Pár szál maradhat, de ennyi nem!

Várakozó állásponton vagyok

és tervezgetem, mi lesz a termésből.

A meggy főleg a mélyhűtőbe kerül.

Ezt a szép ruccolát meghagytam magnak.

Barackos gombóc, barackos máktorta és chutney, csak sok legyen belőle!

A hagyományos ribizlizselén kívül levendulás is lesz, az nagyon ízlett mindenkinek.

Levendulapárna, szörp és süti. A tavaszi metszés nagyon jót tett neki,
jövő tavasszal bátrabban metszem vissza.

Imádtam a Sajtkukacra járni,

mindig találtam ott valami finomat! A zabpelyhes szelet ribizlis morzsa változata valószínűleg a legtöbbször sütött sütim, a kávéfagyi és a sütőtökös whoopie pie pedig minden szezonban  legalább egyszer készül.

Ezeket a recepteket szerencsére kinyomtattam, meg a kedvenc rebarbarás sütimet is (rebarbarás pudding), csak most sehol nem találom. Az oldalt valaki pár hónapja meghackelte, a régi receptek elvesztek.

Üzenem neki, és a hozzá hasonlóknak, ha előrébb nem is viszik a világot, legalább mást ne akadályozzanak meg benne!

A Good Food oldalán találtam egy hasonló receptet, és az emlékeimben élőhöz igazítottam (Graham liszt, kicsit kevesebb cukor és margarin, mert a rebarbarához nem használok tejterméket). A rebarbara keményítővel való sűrítése későn ugrott be, majd legközelebb!

Az embert mindenfelé érik

meglepetések. Ezt a paradicsomot például az egyik amarillisz mellett találtam februárban, azóta csodálom. Két hete lett kiültetve és most már virágzik. Kíváncsi vagyok, milyen fajta lesz!

 

A palántáim korántsem ilyen szépek, de elégedett vagyok velük. Néhány már ki lett ültetve, a többit még pohárban nevelgetem.

És még néhány apró meglepetés, ami mostanában ért:
 - az adóbevallásomat kb. 5 perc alatt intéztem el, se sor, se fennakadás, csak kedves és segítőkész ügyintéző
 - elég sok mákom kidőlt a sorból mostanában (megsárgult és elpusztult), de úgy látom, megállt ez a folyamat
 - úgy egy hónap távollét után előkerült a centim doboza (a táskámban hordom, mert piacozáskor jól jön, így nem mindegy, hogy hánykolódik az alján, vagy a dobozában van)
 - kellett már egy jó kekszet sütnöm, találomra választottam ezt a csokis-zabpelyheset, elképesztően finom, pont ilyenre vágytam (bár az enyém pont nem így néz ki)!


Másnak is ilyen jó szériája van mostanában?

Mindig akad valami apróság,

ami kevés egy bejegyzéshez. Mások ezt fellövik az fb-re, de nekem ez valamiért nem megy, úgyhogy inkább összeszedtem egy bejegyzésbe, mi jár mostanában a fejemben.


Fonalas
A tavaly nyári tapasztalatok alapján (tervem sok volt, időm alig) átgondoltam a nyári terveket. A május az elkezdett projektek (takaró, boleró, kardigán) hónapja lesz.

A nemcsipkés, színes kendők mostanában nagyon birizgálják a fantáziámat. Kettőt is kinéztem, de elkezdeni csak akkor fogom őket (nem tudok dönteni, melyikkel kezdjem), ha kevesebb befejezetlen köteményem lesz.

A fonalfalás egész jól megy. Az egyik készülő kendőhöz ugyan vettem alapszínt (4 gombóc), de tovább is adtam 4 gombóc fonalat, a Barkás találkozón pedig becseréltem párat (viszont itt is lett egy plusz gombóc fonalam). Apadnak a készleteim!

Régi és nagyon nem szerettem, úgyhogy a zöld zoknifonalas Holden kendőmet lebontottam. Van két gombóc Cinegém, abból viszont Holden lesz! Most látom, a párja a narancssárga Deligh volt, abból kötöttem a csíkos vállmelegítőt.

Nevetve olvastam Irenka Segítség! Horgolok! bejegyzését, aztán meg rácsodálkoztam a hozzászólásokra. Hát nem tudom, nálam mikor áll vissza az egyensúly!

Nem nevettem viszont KicsiKató bejegyzésén, nálam sem készült el mostanában semmi. Esténként kötögetek ugyan, de alig pár sort, úgyhogy a kész darabokra még várni kell. 

Kert
A gizgazokat olvastam a napokban, a veteményeskert címke éppen időszerű, a tervek, fogadalmak című bejegyzést mindenképpen ajánlom!

Régóta szerettem volna ilyen színes dézsát, és örömmel fedeztem fel az Otthonkán, hogy a Tescoban beszerezhető. A barátnőm hozott is nekem már másnap, most keresem a helyét. Egyes vélemények szerint, ami ilyen szép, az nem való a kertbe, szerintem meg igen :-)

Van friss zsályám, citromillatú kakukkfüvem,

kel a kapor és szépen megeredt a tárkony, úgyhogy májusban ezekhez kerestem recepteket. 

Tárkony
A tárkonyos krumplileves és a tárkonyos raguleves évek óta szerepel a listámon. Hasonlót ugyan főztem korábban, de a friss és a szárított fűszerek között általában fényévnyi a különbség, kíváncsian várom, milyen lesz!

Kakukkfű
Nagyon sok kakukkfüvet használok, a citromillatú vásárlásakor viszont eszembe jutott a kakukkfüves almatorta. A ház a Tatin utcában egyik receptje, vagyis kb. nyolc éve várja, hogy kipróbáljam.

Zsálya
Saltimbocca - eddig a zsálya hiányzott, most végre ezt is kipróbálhatom.
Zsályás focaccia - focaccia alaprecept és ötletek Limaránál, nálam simán zsályával és olívaolajjal.

Kapor
Krumplisaláta kaporral - pár napja főzte a Paprikán Jamie Oliver, legszívesebben azonnal megcsináltam volna!
A kaporszósz és kapros túrógombóc pedig az első kapros ételek között lesz, ha végre megerősödik a kapor. 



És amiket áprilisban kipróbáltam:

(27) Borsó alapú saláta - link nincs, a Nők Lapja konyhájában láttam, csak átlapoztam az újságot, és később fejből dobtam össze. Borsó, uborkakocka (jobb lett volna bele Kápia), mozzarella (passzol hozzá, a recept szerintem fetát írt), valami zöldfűszer. Laktató és meleg, április elején jól jött. 

(28) Limara túrós tésztájából kakaós csigát sütöttem, egyszerű és nagyon finom.

(29) Citromos sült csirke - nem értem, miért gondoltam korábban, hogy a húshoz nem jó (vagy inkább: fura) a citrom! Mennyei!