Az esős és napos késő ősz

után lassan itt a tél. A kert már csak foltokban zöld, de ami van, az szép: a kapor, a petrezselyem, a sóska és a spenót még az első fagyokig szedhető. A sárgarépa, a cékla és a (főleg a zöldje miatt nevelt) zeller kiszedve, a fiatal fák törzse hálóval körbekerítve.

A cékla.  A kép ne tévesszen meg senkit, ez bizony bébicékla. Sütőben sütve köret lesz belőle.

A petrezselyem talán soha nem volt ilyen szép, az összeboruló sorokat akár kaszálni is lehetne. Majd jövő nyáron, ha csak pár szál lesz itt-ott az ágyásban, ezt a képet fogom nézegetni...

De nézzük, mi marad.

A mák. Idén szépek a sorok, de tavaly ilyenkor kicsit nagyobb volt.

Az eperindák a sok esőtől szépen erőre kaptak, remélem, szép tavasz lesz és sok termés, évek óta nem főztem be epret. 

A rebarbara levelei már elfeküdtek, az is kezd visszahúzódni. A sárga margaréta viszont még mindig nagyon jól bírja, pedig az éjjel gyenge fagy is volt.

A kelt tészták terén mindig

lemaradásban vagyok. Hetente sütök egy kenyeret vagy tubicát, néha pogácsát, buktát, a többi meg valahogy elmarad. Pedig hogy szeretem ezeket a gyönyörű formákat! Legyezőkalács, rózsapogácsa, masni, koszorú. És micsoda nevek! Emsaimadas, gibassier, lussebullar, fantan.

Úgyhogy induljon a gasztrotúra 2. évada, mostantól minden hónapban kipróbálok egy újabb kelt tészta receptet, ami még ráadásul szép is. A képen a 0. hónap kakaós csigája, alatta pedig a linkgyűjtemény, ebből lehet választani. A későbbiekben ezt a listát bővítem, ha találok újabb receptet.

Édesek
Orosházi banánlevél (kakaós/fahéjas/vaníliás) 
Lussebullar (svéd sáfrányos tészta Luca napra)
Gibassier (narancsos, ánizsos Provance-i péksütemény)
Dán briós (diós vagy mákos)
Citromos legyező
Almás táska
Ensaimadas (spanyol briós)
Estonian kringel (észt fahéjas koszorú)
Fahéjas fantan 
Meggyes virágok
újak
Csudakalács (Nutellával)
Kígyórétes
Mákos buborék kalács
Mákos margaréta 
Túrós papucs
Tobzoska (kevés mákkal)
Szüreti kalács 
Fahéjas matyórózsa
Almás napsugár kalácska 
Harmonika kalács
Habcsókos kalács
Badambura (azerbajdzsáni péksütemény mandulával)


Sósak
Hajtogatott tepertős falatok szilvalekvárral 
Napraforgó (sonkás) (2014. július)
Sajtkrémes koszorú
Sajtos-baconos masni
Töltött-csavart tészta (szalonnás, sajtos) (2014. január 5.)
Kolbászos papucs
Napraforgó kenyér
Török rózsapogácsa  
Császárzsemle
Spenótos ricottával töltött kenyér
újak
Sajtos kelt szívek Valentin napra (formázása itt látható) (2013. december 1.)
Hot dog, egy kis csavarással  
Sajtos kifli 
Kombe (juhtúrós-kolbászos vagy sonkás, lényegében bármivel jó, ami van otthon) (2014. február 10.)
Juhtúrós kalács
Tobozkalács
Zöldfűszeres virágok
Spenótos virág


Gyakran készítem
Tökmagos pogácsa
Kakaós kalács (feltekerve)
Bukta
Acma (puha török zsemle Graham lisztes változatban)
Fokhagymás csiga
Túrós batyu
Hajtovány 

A konyhában mostanában csak a jól ismert

receptek kerültek elő. Rakott krumpli, sóska, karfiolleves, vadas, palacsinta és hasonlók. A nyár végén kiderült, rengeteg dió maradt még, úgyhogy két almás pite között készült isler, aranygaluska (ezzel a vaníliasodóval szeretem), málnás linzer és zserbó is

Az egyetlen, amit újdonságként fel tudok mutatni, az a mogyoróvajas keksz. Finom, de a kedvencek között a régi verzió maradt.

Kell nekem a gasztrotúra, úgyhogy hamarosan jön a 2. évad!

A kert téliesítése lassan befejeződik,

mostanra már csak a kevésbé kényes gumósok és cserepes virágok maradtak.

A ma kiszedett dália és kannavirág gumói leterített dobozokon száradnak pár napot. Nedvesen, sok földdel nem lehet eltenni, mert a kórokozók meglepik és tavaszra elrohad vagy megpenészedik a gumó. 

A kála és a kardvirág gumói pedig már leszáradva, dobozokba rakva várják a tavaszt. 

A kiültetett enciánt felére vágtam vissza (most úgy 1 m), hogy le lehessen vinni a pincébe. Vödörbe ültetve várja a cserepes virágokkal együtt a tavaszt.

A levelesek gyönyörűek a kertben. A salátánk tavasszal nem volt ilyen szép mint most (sőt, nem is volt, mert a tél végén feldta), szedhető a sóska és a spenót, a borsmustár egy őserdő és szép zsenge a kapor is. 

Balra fent egy nagy tő sóska, alatta két zeller, köztük egy kósza kakukkmák, alul két sor spenót, kapor szórványban, fent a saláta katonás rendben és a maradék két tő a torma (nagy, lyukacsos levél).  Nagyításért kattints a képre.

Nagyanyám kedvence volt a szarkaláb, az is hozott még egy szál virágot, és nagyon jól bírja a kakukkmák is ezt a hűvös időt. 

Ha van kedved paulie kardigánt kötni,

gyere, tarts velünk a facebookon! A pauliet kötünk csoportnak már több mint 40 tagja van, és az első kardigánok hamarosan el is készülnek.

A minta fordítása most még csak a csoporttagok számára elérhető, de tesztelés után felkerül a minta ravelry oldalára is.

A csíkozás a vállrész után jön simakötéssel, majd a végén a gomboláspánt és a nyakrész kialakítása. Izgalmas projekt lesz!

Az elmúlt hetekben kevés időm

 és alig valami energiám volt, úgyhogy az Odettet kötögettem.

Még a két ujja, és kész az első pulóverem. Már most nagyon szeretem!

Nehéz időkben tökéletes kikapcsolódásnak bizonyult, úgyhogy el is határoztam, ez után mindig lesz egy könnyű pulcsi a futó projektjeim között. Már most hosszú a listám, és az első háromnak bármikor nekifognék. Egyszerre. 

A függőség kezdete...

Színesedik a természet!

A levelekből visszahúzódik a tápanyag a fás részekbe és lebomlanak a színanyagok. Gondoltátok volna, hogy ezért ez a színkavalkád?

A teljes tudásom

egyetlen darabba sűrítve. Nagyjából így jellemezhetném ezt a mellénykét.

Felszed, szaporít, leválaszt, köt és csavar, köt de nem csavar, összeköt, leválaszt és köt, felszed, köt és megint összeköt - vázlatosan is sok.

Az első zseb is megvan, és nem is akármilyen! Kenguru a szélein csavarással. Még jó, hogy ez pl. fel sem tűnt mintavásárlás előtt, akkor tuti, hogy nem ezt választom.

Minta: Alchemist by Elena Nodel

Fonal: Drops Lima - 65 % gyapjú, 35% alpaca - 95m/50g
Méret: 18 hónapos

Tű: 4.5 mm

Súly: 104 g

A konyhában mostanában mindent

az aktuális készletre szabtam, és a receptekkel keveset foglalkoztam. Volt sok tökfőzelék, zöldbab, szilva, cukkini, hulló alma és körte, de most mintha kezdene apadni a készlet.

A rengeteg szilvából a lekvár után még aszaltam is a sütőben, a harmadik adag szilvaszószt pedig már nagyon untam, úgyhogy forrón üvegekbe töltöttem és így hetekig gond nélkül tároltam a hűtőben. Az utolsó adagból cobblert sütöttem, kár, hogy nincs több!

A hulló birsalmából kompót és tea készült. Ez utóbbihoz mosás után az egészséges részeket aprítottam, puhára főztem, majd állni hagytam legalább fél napig, mert frissen kissé karcos, később kifejezetten kellemes bármilyen édesítés nélkül is. Literenként kb. 2 birssel kell számolni. 

Most pedig itt a sütőtök és a keksz ideje, Limara lilahagymás lepénye és chili&vanília sós-édes, mogyoróvajas-csokoládés keksze a két soron következő recept.

A korai fagyok

kicsit megviselték a kertet. A zöldbab elfagyott, a paradicsomot végképp felhúzkodtam, de a fekessaláta és a rucola simán átvészelte, újra szedhető a kapor és a jövő héten már a spenót is.

Kikelt a mák, de még alig látni. Remélem, hamarosan olyan szép lesz, mint tavaly.

A rebarbarának a kertben nem volt elég helye, úgyhogy április elején a hegyen kapott egy kihasználatlan területet.
A képen a jobb alsó annyira kicsi és sérült volt, hogy nem sok esélyt adtam neki, de ha már ki volt ásva a helye és be volt öntözve, hát lenyomtam. Ez a kép még június elején készült, íme, már akkor a szebbek közé tartozott. Délután készült a fotó, árnyék csak akkor vetül rájuk, illetve a felső kettőre kicsit több, na azok kisebbek is.

Ez pedig egy augusztusi fotó. Lehet, hogy jövőre rá is unok a sok rebarbarára, annyi lesz?!

A rebarbaráról részletesen itt írtam.  A tőosztáshoz pedig itt a segítség.

A cserjés margaréta bőven hozza a virágokat most is. A dugványok már a balkonládában, hogy jövő tavasztól ismét szépen virítsanak a tövek.